Elaboració

Vi blanc ecològic elaborat amb la varietat Pansa Blanca (Xarel·lo). Els raïms es cullen amb molt bon estat sanitari per tal de poder fer la maceració pel·licular i una bona extracció dels aromes. Després d’un premsat lleuger per obtenir el most flor, fermenta en tines d’acer inoxidable a una temperatura controlada de 15ºC.

Notes de tast

Nas intens on predominen els aromes florals, les fruites blanques (pera i poma) i les ametlles verdes. En boca es caracteritza per una entrada voluminosa, amb un pas de boca fresc i una bona persistència que fan que sigui un vi llaminer.

Mencions i premis

PARVUS BLANC
Medalla de Plata a la BIOWEIN PREIS 2011

Fitxa técnica

Tipus de vi:Blanco seco ecológico

Varietats de Raïm:Pansa Blanca (Xarel·lo)

Fermentació:Inoxidable a 15ºC

Grau alcohòlic:11.5% vol.

Tipus de sol:Sauló (Franco-arenós)

Altitud:100-250 m

Orientació:Sud-est

Pluviometría:600 litres/any